Mis primeros contactos con el vino de Montilla datan de la segunda mitad de los años ’90 cuando una horda de montillanos, invadía nuestro piso de estudiantes, cargados de bags in box de vino. Carlos, mi querido Carlos, era uno de mis compañeros de piso y de carrera y hoy se ha convertido, además de en uno de mis mejores amigos, en uno de los mejores fisioterapeutas expertos en neurología y por tanto es profesor en la Universidad de Cádiz.

Gracias a él y a sus amigos empecé, primero a engullir vino de Montilla, y años después a descubrir las particularidades de esta peculiar denominación de origen.

Y es que hacíamos concursos en el piso que consistían en tumbarse encima de una mesa y abrir la boca debajo del grifillo del bag in box y mientras los demás contaban a viva voz, tu ibas tragando vino hasta que se te salían los ojos y en ese momento, te cogían entre varios a bracillete y de sopetón te ponían de pie  y ea a intentar mantenerse de pie con un litro de vino entre pecho y espalda…

Tengo el dudoso honor de haber ganado el concurso en alguna ocasión con la consiguiente ovación por parte de los montillanos que entre gritos decían ¡ESTE ES BUENO, ES UNO DE LOS NUESTROS!, aunque claro, yo no me acuerdo de nada y “El Diego”, “El Agui” Y «El Loco» iban tan frescos…

Iré profundizando en esta tierra tan peculiar desentrañando recetas como el aliño de sus aceitunas o las gachas del día de los santos que si te ríes mientras te las comes te vuelves feo…

¡GRACIAS CARLOS POR ESE FIN DE SEMANA INOLVIDABLE Y GRACIAS A TUS PADRES!

No siempre es oro todo lo que reluce ni como he dicho antes, el hábito hace al monje. Una botella de cristal no siempre garantiza un vino excelente y como en este caso, el envase de cartón tiene mucho que decir.

Rebuscando en internet encontré esta bodega, que dicho sea de paso, tienen una atención al cliente estupenda, a sabiendas de lo pesado que soy yo por teléfono.

(Yo siempre llamo a la bodegas aunque haga la compra por internet y los frío a preguntas)

La señora que me atendió con su marcado acento maño no dudo en darme toda clase de detalles de sus vinos con una paciencia infinita.

Compré 10 litros de vino 5 de un cosecha y 5 del roble. Ambos son de la añada pasada 2018 que en un tinto bien conservado ayuda a suavizar matices y a afinar el vino. Están elaborados en su mayor parte con uvas merlot y cabernet sauvignon, ambas uvas muy nobles, sobre todo viniendo de Somontano lugar donde estas variedades dan lo mejor de si mismas. Para completar la elaboración tienen en menor medida también tempranillo y garnacha.

Me llamó la atención que hubiera una bodega de Somontano que envasara en bag in box, ya que es una denominación de origen que brilla por la calidad de sus vinos y el trabajo bien hecho y es que no olvidemos que grandes bodegas españolas como ENATE o VIÑAS DEL VERO pertenecen a esta denominación de origen.

No me equivoqué ya que los vinos están super ricos, el cosecha es todo fruta algo madura pero le da un ligero matiz dulzón que engancha nada más probarlo. Es verdad que en nariz se queda algo corto y no se aprecian grandes matices pero tiene una entrada fácil y un beber muy pero que muy agradable. Es un vino desenfadado que se puede beber en chato alternando con los amigos.

El roble es muy parecido aunque es más cálido y sobresale la madera tostada. Ese toque de madera le aporta aún más suavidad aunque es algo más denso en boca. Tiene un beber más pausado y recuerda a los vinos de tonel de antaño con un toque abocado.

Yo personalmente los mezclo en una botella de litro echando mitad y mitad (coupage boquita de cura) y me pongo tibio de vinaque del bueno por menos de 3 euros el litro. ¡Una compra acertadísima!