GNOCCHI CON TRES TRISTES PATATILLAS

Seguimos aprovechando los ingredientes del cocido. Esta vez es el turno de tres patatillas cocidas.

Se trocean o se rallan y se les añade harina, sal, nuez moscada y se amasa todo con un par de huevos…

La masa debe quedar suave y que no se pegue en los dedos. Después la dejamos reposar una hora en un lugar fresco.

En casa cada vez que comemos gnocchi recordamos que mi hija Mariana de 5 años piensa que Gnocchi es un nombre propio…

Gnocchi Gabilondo… de toda la vida.