Y pensaréis, pues cuando va a ser… en cuanto la abstinencia me haga sudar y me empiece a temblar el pulso, que preguntas… Para tomar el vino en perfectas condiciones organolépticas y podamos disfrutarlo en su plenitud, hay que tirar de calculadora y conocer los plazos en el proceso de elaboración. La vendimia suele empezar […]
LA TORTILLA DE PATATAS La tortilla de la suegra… ¿Qué dicen las suegras del Selu cuando su hijo le dice que su nuera María José hace las tortillas como ella? Imagínate… Mi suegra, como ya dije en #COAC17 Publicada por CanalSur Radio y Televisión en Martes, 21 de febrero de 2017 ¡Toros, paella, sangría y […]
Recuerdo los veranos que pasaba en la casa del pueblo con mis abuelos. Mi abuelo, el tío Domingo como lo conocían allí, se levantaba temprano, se ponía un pantalón corto a la altura del ombligo, una camiseta calada de tirantes y unas chanclas y se apresuraba a buscar el sitio más soleado de la casa […]
1-La pasta se cuece solo con agua y abundante sal nada más. El Avecrem, el aceite, la mantequilla, las especias solo sirven para estropear el sabor de la propia harina. 2-La pasta al igual que el arroz se pasa, por tanto, los comensales esperan a la pasta y no al revés. Jamás se […]
Uno de mis bares preferidos es el Florida. Llevo frecuentándolo desde que iba al instituto en los ’90. Está en un callejón peatonal que da a la Rambla y a la calle Joaquín Peralta. Al principio lo regentaba un matrimonio muy mayor (yo le decía el bar de los viejecillos). Había que ir sin prisa. […]