Breve explicación del proceso de búsqueda on line de un vino determinado y todo el proceso a través de correos, llamadas telefónicas, transferencias y demás para conseguir nuestro preciado botín. Os aseguro que es muy divertido y el vino sabe mejor cuando ha sido difícil ponerlo en tu mesa para disfrutarlo con amigos.
Cuando queremos comprarnos unas gafas de sol, queremos que sean bonitas, a la moda, que nos protejan del sol y además que tengan un buen precio. Por supuesto, no vamos al supermercado a comprarlas ni pretendemos ,para nosotros, llevar las que lleva todo el mundo, ya que buscamos algo diferente y exclusivo que nos diferencie […]
Cuando llega el verano, empieza la búsqueda sin fin de algo que nos refresque la garganta, nos quite la sed, nos recomponga y si puede ser que nos traslade a un campo de césped recién cortado, lleno de jazmines y limoneros en flor, cubiertos de rocío mañanero, mientras una suerte de querubines nos abanica […]
En este video os enseño a limpiar boquerones de tripas y espinas. Explico dos maneras de hacerlo, que cada cual elija la suya.
Una vieja conocida que tenía olvidada, hasta que esta mañana, ha venido a despertarme con dos mazas de encofrador, dándome en las sienes como a un cajón que no cierra o como un ciego a un interruptor. Estaba escondida en una garrafilla de vermú casero que me regalaron prometiéndome que era suavillo… Que […]
El bar perfecto es un lugar que con solo nombrarlo nos dibuja una sonrisa y al que vas porque te apetece pasar un buen rato. Es el que al pasar por la puerta, aunque vayas con prisa, entras a saludar, donde se bebé sin sed, se come sin hambre y se le da charla […]
Son los pecados sin absolución, el anticristo de la buena mesa, la niebla a un faro, el clavo en la rueda, una risa en un entierro, el levante en la playa, un pistacho cerrado, un apretón en un concierto… y ya paro que parezco Sabina… Ceño fruncido, asimetría en la altura de las cejas […]
Magra, tocino, ajo, pimentón y sal. Es el embutido más sencillo de todos y el único que puede elaborarse sin necesidad de conservantes, siempre que se respete la cadena de frío y las condiciones de higiene sean las adecuadas. Es un embutido que podemos encontrar en cualquier supermercado y que destaca por su calidad, hecho […]
Una apuesta atrevida de Cepa Bosquet y de su intrépida enóloga. Un trabajo muy bien hecho teniendo en cuenta la dificultad en la elaboración y afinamiento de estos vinos. La máxima expresión de éstos está en Francia o en el norte de España, buscando acidez y uvas muy recias capaces de enfrentarse a la madera […]
No es más que otra vuelta de tuerca para utilizar una fumet de langostinos con un poquito de imaginación. Esta bechamel puede ser la base de un pescado al horno o acompañar a unas verduras. Yo lo he combinado con unos taquitos de salmón fresco y han salido estos gustosísimos spaghetti. Aquí os dejo el […]